Моя слабость (Страница 2 из 7)

Для сала, для хлеба, для колбасы, для чесночка, для лука - это все ножи отдельные?
Представляю так висит "наборчик" на стене

Зачем 100 ножей? Просто после любого продукта обязательно сало порезать чтобы не ржавел

Зря смеетесь Сало очень ценный продукт именно в варианте сухой засолки без всяких диковинных специй и ароматизаторов По калорийности достаточно 90 гр на сутки Также в таком виде оно может хранится очень долго при очень широком диапазоне температур при одном условии что на нем не будет ни кусочка мяса вот оно может завонятся сало никогда! А сало копченое маринованное почеревок и т д имея может быть несколько лучшие вкусовые качества этими свойствами не обладают Греть или подтопить сало конечно можно но употреблять его надо сразу И гораздо лучше сало заедать чесноком или цибулей

я промолчу     
механник респект без шуток 

Механик жжот!

Выкладывай видео по засолке, а то я засолил, вкусное но жестковатое получилось(

Ну жестковатое и просто сало быть может к примеру ежели оно тонкое или от корейских черных свинок Чтобы сало было толковое кормить надо вареным Ну да на базаре этого не узнаеш Просто хорошее сало толщиной 5-10 см И еще при сухой засолке надо заворачивать в х/б тряпочку и от раза к разу тряпочку эту не стирать чтобы сама просолилась Ну и хранить в деревянном ящичке Чтобы особо не потеряло вкусовых качеств расчитывать на неделю-две ежели возможность есть

Уж какая марка свинюшки была я не знаю, ну была обычного цвета не черного... Брали прям парное мясо, пол свиньи купили, обрезал сам, половину в рассоле лежит для копчения, а половину вот засолилось... Солил в кастрюле, и ничем не заворачивал(( Ну теперь буду знать)

я примерно также балычу сома,сазана,карпа.,тоже классненько получается.,если с пивом,то обычно пиво остается(как правило)лишнее.